Dagelijkse Kost

Weekoverzicht 6 (1x36)

:

Jeroen maakt ribbekes met coleslaw en kaastaart met koffie-aroma - Reportage 1: ribbekes (varkensvlees) Ribbekes kan je in ons land overal gaan eten. Al dan niet 'à volonté'. Maar weten we wel dat die ribbekes van het varken komen? Waar zitten die ribbekes trouwens aan het varken? En wat is het verschil tussen vleesribben en spareribs? Jeroen zoekt het uit bij slager Rondou in Leuven. - Reportage 2: koffie Noé uit het Hageland Michel Meurice is een gepassioneerde koffiebrander. Met bonen uit de hele wereld maakt hij 11 verschillende koffie's met ieder een unieke smaak. Michel zweert bij een artisanale manier van koffiebranden. Hij kiest alleen voor de beste bonen, maakt zelf de verschillende mélanges en weet exact hoe lang zijn bonen moeten roosteren. In zijn atelier dat tegelijk dienst doet als winkel lijkt het alsof de tijd is blijven stilstaan.