Tout compte fait

Santé, goût : comment s'y prendre pour mieux manger ? (5x13)

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Le sel ennemi caché de nos assiettes C'est un ennemi sournois qui peut saper notre santé à long terme. Nous mangeons trop de sel : 10 grammes par jour en moyenne quand la quantité recommandée par l'OMS est de seulement 5 grammes. Comment en est-on arrivé là ? Bien sûr il y a l'abus d'aliments que l'on sait riches en sel comme la charcuterie ou le fromage. Mais les industriels nous font aussi consommer beaucoup de sel dans les plats préparés sans que nous nous en rendions toujours compte. Une portion de lasagnes ou une pizza achetées en supermarché apporte d'un seul coup les trois quarts de nos besoins quotidiens.