Baek Jong-won's Alley Restaurant
Baek Jong-won's Alley Restaurant
이대 편 2부 <백대표 삼거리 꽃길 점검> (2018x2)
:
이대 삼거리 꽃길을 살리기 위해 꽃길 구출 大 작전에 나선 백대표!
가게를 살펴보며 장사의 꿀팁을 공개한다!
✩ 손님을 배려하는 장사인의 attitude ✩ START!!
1. 메뉴판에 깔끔함을 갖춰라!
판매 중단된 메뉴에 ☓표 남발?!
게으른 사장님으로 낙인찍히는 건 당연지사!
깔끔하게 판매 메뉴로만 업데이트는 필수~!
2. 손님의 기다림은 최대한 짧게!
음식 완성시간 파악은 장사를 위한 첫 걸음!
손님의 기다림을 최소화한다면 재방문율 고. 공. 상. 승
신속한 회전을 위해 딴 짓은 절대 NO!
3. 메뉴와 지역 선정은 동시에!
가게의 첫 시작 메뉴 선정!
그/리/고
상권분석도 더블 체크~!
주 고객층의 취향에 맞는 메뉴를 선보인다면
실패할 확률은 DOWN ☟ DOWN ☟