Whether they are scientists, historians or simply witnesses to an eruption, the men and women Jamy Gourmaud meets talk about their experience of volcanoes. The mysteries and legends surrounding these molten mountains are explained by specialists, and deciphered by Jamy Gourmaud, who is always careful to make the most complex phenomena simple and understandable. The host doesn't confine himself to theory, however: he doesn't hesitate to go out into the field and get as close as possible to a molten volcano in Ethiopia, or even to land on a crater on the West Indian island of Montserrat.

From Roman constructions to the temples of Angkor, from Gothic cathedrals to New York skyscrapers, why have builders always sought to build higher and more imposingly? What technical revolutions have made these architectural feats possible throughout history? To tell the story of this adventure, Jamy Gourmaud sets off to meet engineers, architects and artists. His journey begins in Rome, where arches and vaults were invented, as well as a form of concrete. It continues in Angkor, where Khmer architects built a gigantic metropolis. At the same time, Gothic art, symbolised by the basilica of Saint-Denis, sparked a veritable architectural revolution in Europe. Jamy also takes us to Florence to discover the work and legacy of Renaissance architect Filippo Brunelleschi, and finally to New York to discuss the challenges facing builders today and tomorrow.

In Kenya, the South of France and the Svalbard archipelago in Norway, men and women are living close to wildlife. Hundreds of elephant families have made their home in Kenya's Amboseli National Park, despite the presence of humans. In Nairobi, an orphanage takes in injured elephants and victims of poaching. Further afield, in Shompole, Masai herders have long lived in close contact with lions. In the Cévennes region of France, colonies of griffon vultures eat the carcasses of dead ewes, doing the farmers a favour. Finally, in Norway's Svalbard archipelago, humans live side by side with the polar bear, the world's largest land carnivore.

At the southern end of the Andes mountain range, the mountains of Patagonia are covered in ice caps that dump huge icebergs into lakes. Jamy sets off on an expedition to get closer to one of these giant glaciers, Los Leones, in southern Chile. A French adventurer, Philippe Reuter, was the first to open an access route to this glacier. To reach the icebergs, you have to travel up a torrential river in a speedboat and slalom between the rocks.

Forests cover a third of the Earth's land surface. Although vital for our planet, their surface area is constantly shrinking. Jamy Gourmaud invites you to discover the little-known powers and riches of three exceptional forests.

Inondations, tempêtes, canicules, incendies de forêts : avec le réchauffement climatique, la météo semble devenir folle. Pour mieux comprendre ces phénomènes, Jamy Gourmaud et la journaliste Myriam Bounafaa partent enquêter à travers la France.

Jamy Gourmaud and Myriam Bounafaa travel the length and breadth of France to try and understand how animals have come to occupy a special place in our history and everyday lives. In Gévaudan, they invite you to discover the ancestor of the dog: the wolf. Then they study the hunting instinct of cats, before putting dogs and cats to the test to find out which of these two companions is the most affectionate. In France's largest zoo, Jamy and Myriam take an interest in pandas and koalas, as well as manatees, with whom they dive. They also meet a gorilla who lives with Pierre and Eliane, a couple who own a zoo. Computer graphics also help visitors to better understand the intelligence of these animals, to assess their sensitivity and to observe their surprising abilities.

Myriam Bounafaa and Jamy Gourmaud have access to the crash test centre, where they witness the various checks cars undergo before they are approved. Then, the two acolytes discover the techniques that now make it possible to limit the formation of traffic jams on the motorways, thanks to new surveillance devices. Myriam and Jamy also look at the means used to ensure the safety of TGV passengers, before boarding the Eurostar and crossing the Channel Tunnel. Finally, the two journalists go behind the scenes at Roissy airport and take a seat in a flight simulator.

Malgré les scandales alimentaires, malgré les pesticides, on mange beaucoup mieux aujourd'hui qu'il y a cinquante ans. On trouve en effet des produits plus variés, plus sains, issus d'un savoir-faire traditionnel, tout cela sans dépenser trop. D'une part, les consommateurs sont devenus plus exigeants et attentifs, en quête de qualité. D'autre part, les agriculteurs et les producteurs prennent conscience des limites du productivisme, et de ses dangers pour l'environnement et la santé. De la Provence à la Bretagne, de Toulouse à Paris, Jamy Gourmaud et Myriam Bounafaa ont sillonné la France pour rencontrer les meilleurs producteurs, comprendre comment sont fabriqués les produits les plus savoureux, les plus authentiques, et donner les clés pour les reconnaître en faisant les courses, sur les marchés ou en grande surface.

Jamy Gourmaud and Myriam Bounafaa take a behind-the-scenes look at the big shows. In the royal park of Saint-Cloud, they follow the preparations for Europe's biggest fireworks display with Jean-Eric Ougier, a specialist in the discipline. Then, the two presenters enter one of Europe's biggest circus schools, in Châlons-en-Champagne, before discovering the world of stuntmen and their techniques at a training centre near Agen. Jamy Gourmaud and Myriam Bounafaa continue their expedition near Strasbourg, where they visit one of Europe's largest amusement parks. This is an opportunity to understand how some of the rides work and to discuss the latest 3D innovations.

Qu'ils soient scientifiques, historiens ou encore simples témoins d'une éruption, les hommes et les femmes que rencontre Jamy Gourmaud évoquent leur expérience des volcans. Les mystères et légendes qui entourent ces montagnes en fusion sont expliqués par des spécialistes, et décryptés par Jamy Gourmaud, toujours attentif à rendre simples et compréhensibles les phénomènes les plus complexes. L'animateur ne se cantonne pourtant pas à la théorie : il n'hésite pas à se rendre sur le terrain et à s'approcher au plus près d'un volcan en fusion en Ethiopie, ni même à se poser sur un cratère de l'île antillaise de Montserrat.

Chaque année environ 100 000 chiots et chatons naissent en France. Jamy Gourmaud et Eglantine Emeyé racontent l'histoire des premiers pas de Nouba, un chiot, de sa naissance à son adoption. Parallèlement, ils suivent l'évolution de Napoli, issu d'une portée de six chatons. Cela leur permet d'observer comment les mères éduquent leurs petits, leur apprenant à se nourrir, à chasser ou à être propre. Prenant conseil auprès de vétérinaires comportementalistes, Claude Beata et Jasmine Chevallier, ils expliquent comment prendre soin de ses animaux de compagnie et comparent chiots et chatons avec les petits d'autres espèces de mammifères.

Pour permettre aux hommes de s'installer dans des endroits où règnent des conditions extrêmes, de hardis bâtisseurs ont érigé des constructions pouvant défier la nature. Ce sont ces édifices que vont découvrir Jamy et Eglantine au cours d'un voyage à travers la France. Ils commencent par visiter l'observatoire du pic du Midi, dans les Pyrénées, dont la construction commence au XIXe siècle. Après cela, ils partagent le quotidien du personnel d'une station de ski avant de gagner la côte aquitaine pour découvrir le phare de Cordouan. Enfin, Jamy escalade le pont de Normandie, pour mieux ressentir les forces qui le travaillent.

Each year France endures 250 days of storms and a million lightning strikes, as well as hail storms and destructive flash floods. What's even more surprising is that France is hit by around twenty tornadoes a year. Why are the skies so turbulent?

Ils sont nos plus fidèles compagnons, comprennent notre langage et sont dotés d’un flair exceptionnel : les chiens sont de précieux alliés pour nous protéger, nous secourir. Grâce à de récentes découvertes scientifiques, on utilise aussi les chiens, et même les chevaux, pour nous soigner !

En compagnie du spationaute Thomas Pesquet, Eglantine et Jamy découvrent la préparation, les équipements, le passé et le futur de la conquête spatiale.

Vingt ans après les "tempêtes du siècle" de 1999, Le Monde de Jamy propose une enquête exceptionnelle : avec plus de 4 000 kilomètres de côtes, notre pays reste particulièrement exposé aux tempêtes. Sommes-nous à l’abri d’une nouvelle catastrophe de cette ampleur ? Sommes-nous bien préparés ? Le réchauffement climatique aggrave-t-il le risque ?

Chaque hiver, quand le thermomètre chute au-dessous de zéro, c’est la panique ! Pour quelques centimètres de neige, des kilomètres de bouchons, des trains à l’arrêt et des Français frigorifiés… Il y a pourtant des moyens efficaces de s’adapter au grand froid. Comment bien s’habiller, se nourrir, se déplacer quand l’hiver se déchaîne ? Dans de magnifiques paysages enneigés, découvrez toutes les solutions pour que l’hiver reste une fête ! Pour nous aider à adapter nos organismes au froid, Jamy nous convie à une expédition au Canada. Une opération survie au pays de l’hiver. Dans le Grand Nord québécois, il doit dormir sous la tente par – 35 °C, creuser la glace d’un lac gelé pour trouver de l’eau, fabriquer un igloo et même un coin cuisine avec de la neige ! Nous découvrons toutes les techniques des Canadiens, champions du grand froid.

Allons-nous connaître un nouvel été suffocant ? L’an dernier, le mercure avait battu des records, 42,6 °C à Paris et un pic à 46 °C dans l’Hérault. Pour juillet et août, Météo France annonce déjà des températures plus élevées que la normale. Et ce n’est qu’un début : selon les experts du Giec, le thermomètre va grimper de 2 degrés en moyenne d’ici à 2050. Canicules et sécheresse vont devenir monnaie courante en France. Comment notre organisme, mais aussi nos paysages, notre habitat et notre alimentation vont-ils être impactés ? Ce numéro exceptionnel du Monde de Jamy nous fait explorer les limites de la résistance du corps humain aux températures extrêmes. Dans la fournaise du Sahara, Jamy part pour une expédition avec le strict minimum d’eau. Il se soumet à une batterie de tests pour comprendre jusqu'où la chaleur perturbe notre corps, mais aussi nos capacités intellectuelles !

Pour la première fois, Jamy fait entendre ce que les animaux se disent et ce qu'ils disent aux humains. En effet, en matière de communication les animaux font preuve d'une intelligence insoupçonnée. Les chats miaulent pour imiter notre langage, les chiens peuvent comprendre une centaine de mots de vocabulaire, les singes communiquent comme les bébés humains, et les oiseaux, comme les hommes, ont des accents régionaux. Les animaux se parlent aussi entre eux. Accompagné d'une vétérinaire comportementaliste, Jamy a placé des caméras au cœur d'une famille pour décrypter ce que chiens et chats se disent en l'absence des humains. Enfin, dans les eaux turquoise de la Réunion, Jamy plonge avec des dauphins pour décoder la richesse de leurs conversations.

Des avalanches en hiver aux laves torrentielles en été, quelles sont les conséquences du réchauffement climatique sur nos montagnes ? Quelles solutions pour les protéger ? Durant une année, Jamy a parcouru nos massifs avec ceux qui tentent de les préserver.

La forêt française est un trésor : elle couvre un tiers de notre territoire et abrite une faune et une flore d’une richesse inestimable. Mais, chaque été, elle fait face aux incendies qui détruisent, en quatre mois, l’équivalent de la surface de Paris ! Les sécheresses à répétition, conséquences du réchauffement climatique, accélèrent ce phénomène : des feux de forêt de plus en plus importants touchent toujours plus de régions françaises. Jadis cantonnés au Sud, les incendies concernent désormais les Ardennes, la Bretagne, le nord du pays… Malgré cette menace croissante, nos forêts résistent plutôt bien. Comment la végétation fait-elle face aux fortes canicules et aux feux destructeurs ? Jusqu’où est-elle capable de renaître de ses cendres ? Peut-on éviter en France le phénomène des « méga-feux » qui dévastent la Californie et l’Australie ?

Jamy Gourmaud part en mission sur l'île de La Réunion, avec les scientifiques qui surveillent le Piton de la Fournaise, l'un des volcans les plus actifs du globe. Il se rend également au Nicaragua pour participer à une expédition exceptionnelle, menée par des volcanologues de l'Université Clermont-Auvergne. Objectif : explorer l'un des rares volcans qui abrite un lac de lave, le Masaya, surnommé « La bouche de l'enfer ». Jamy et les scientifiques descendent à l'intérieur du cratère pour faire des prélèvements de gaz et examiner de près ce volcan explosif qui représente un risque majeur pour le centre économique du pays.Les volcans menacent plus de 800 millions de personnes dans le monde, exposées aux coulées de lave, aux nuées ardentes ou aux tsunamis volcaniques. La France, avec ses dangereux volcans explosifs d'Outre-Mer, est en première ligne face à ces risques. Elle est aussi à la pointe de la volcanologie.Nous allons voir comment, aujourd'hui, on réussit à anticiper les éruptions et le trajet des coulées de lave qui peuvent menacer des villages. Mais, un autre danger est plus difficile à prévoir : le risque d'effondrement du volcan qui pourrait provoquer un cataclysme.Enfin, un peu d'histoire… Jamy nous replonge dans l'éruption la plus meurtrière du XXe siècle, celle de la Montagne Pelée en 1902 qui a fait 29 000 morts. Une tragédie encore très présente dans les mémoires, d'autant que cette montagne de feu donne des signes de réveil.

Automne 2020 dans les Alpes-Maritimes : les vallées de la Vésubie, de la Roya et de la Tinée sont dévastées par une crue éclair qui ravage plusieurs communes. Bilan : 9 morts, 9 disparus et 3 700 sinistrés. Neuf mois plus tard, dans le nord de l'Europe, des inondations provoquent la plus grande catastrophe naturelle des dernières décennies en Allemagne, Autriche et Belgique. Elles font 220 morts. En France, les inondations sont la première cause de catastrophes naturelles. Un Français sur quatre est exposé à ce risque. Jamy Gourmaud et Eglantine Emeyé vont parcourir la France et nous apprendre les bons comportements à adopter face aux crues. Les automobilistes sont les premières victimes des crues éclairs.

Les animaux ont-ils le sens de la famille ? Jamy et Eglantine partent à la découverte de leur vie affective. Jamy se rend en Camargue pour découvrir des champions de la séduction : les flamants roses. Pour séduire leur partenaire, les flamants, mâles comme femelles, exécutent l'une des plus belles parades du monde animal. Les animaux sont polygames en majorité : l'objectif est d'avoir le plus de descendants possible. Au Zooparc de Beauval, Églantine décrypte le fonctionnement d'un harem de primates. Existe-t-il un instinct maternel et paternel ? Dans l'immense majorité des cas, les femelles élèvent seules leur progéniture. En Camargue, Jamy retrouve les couples de flamants. Chez eux, le partage des tâches est la règle, l'éducation du poussin se fait à deux.

La production de l'alimentation représente un quart des émissions de gaz à effet de serre. Mange-t-on trop riche ? Comment savoir si les fruits et légumes contiennent des pesticides ? Faut-il consommer moins de viande ? Jamy apporte des solutions : des menus savoureux, bons pour la santé, pour la planète, et pour le portefeuille. Afin de mieux comprendre l'impact de certains aliments sur l'organisme, Jamy fait un voyage à l'intérieur des carottes, des cookies et des yaourts. Il rencontre les nutriments qu'ils contiennent et dont certains rendent accros. Dans les plus beaux terroirs de France, Jamy fait aussi découvrir ces nouveaux agriculteurs qui produisent en préservant l'environnement. Ce qui pollue enfin, c'est le gaspillage : un tiers de la nourriture part à la poubelle.

Pour la première fois, Jamy fait entendre ce que les animaux se disent et ce qu'ils disent aux humains. En effet, en matière de communication les animaux font preuve d'une intelligence insoupçonnée. Les chats miaulent pour imiter notre langage, les chiens peuvent comprendre une centaine de mots de vocabulaire, les singes communiquent comme les bébés humains, et les oiseaux, comme les hommes, ont des accents régionaux. Les animaux se parlent aussi entre eux. Accompagné d'une vétérinaire comportementaliste, Jamy a placé des caméras au cœur d'une famille pour décrypter ce que chiens et chats se disent en l'absence des humains. Enfin, dans les eaux turquoise de la Réunion, Jamy plonge avec des dauphins pour décoder la richesse de leurs conversations.

C’est un trésor menacé : la France compte 5 800 kilomètres de façade maritime, des plages prises d’assaut chaque été par 30 millions de vacanciers… La conquête du littoral s’est faite au pas de charge. En seulement un siècle, nous avons construit des centaines de stations balnéaires, toujours plus proches de l’eau, sans en mesurer les risques. Car, on l’avait oublié, nos plages ne sont pas immuables. Au cours de l’histoire, elles n’ont cessé de bouger. La mer recule lors des périodes glaciaires, puis remonte quand le climat se radoucit. Et depuis 2 000 ans, la mer avance. Centimètre par centimètre, elle grignote chaque année un peu plus les rivages. Avec déjà des conséquences dramatiques : il faut démolir des bâtiments trop proches de l’eau.

Le cerveau, ce sont 86 milliards de neurones interconnectés, une tour de contrôle qui pilote tous les comportements. Aujourd'hui, il est particulièrement sollicité. Trop ? frénésie de consommation, omniprésence des écrans, réseaux sociaux transforment certaines personnes en zombies. Pourquoi, dès l'enfance, a-t-on du mal à résister aux plaisirs immédiats ? Pourquoi les jeunes prennent-ils souvent des risques, parfois à la limite de l'inconscience ? Est-on naturellement égoïstes ou altruistes ? Et les écrans, quels effets ont-ils sur le psychisme ? Pourquoi, par exemple, est-on si réceptifs aux "fake news" ? Le cerveau fait-il bien la différence entre réalité virtuelle et mondes réels ?

Sur votre pizza, vous êtes plutôt fromage ou ananas ? Pourquoi succombons-nous au gras et au sucré ? De tous nos sens, le goût est le plus puissant, le plus complexe : il mobilise nos papilles, notre odorat, mais aussi notre vue, notre ouïe et notre mémoire ! Dans ce numéro gourmand, nourri d’expériences ludiques et d’éclairages scientifiques… , Jamy nous apprend à apprivoiser notre goût pour mieux nous alimenter. Comment mieux cuisiner pour faire ressortir toutes les saveurs ? Comment convaincre nos enfants de goûter les aliments inconnus ? Et le dégoût, d’où vient-il ? Pourquoi nos « fromages qui puent » donnent-ils des sueurs froides aux étrangers ? La science nous permet aujourd’hui d’en savoir beaucoup plus, au grand bénéfice de nos papilles et de notre santé.

Avec l'interruption des livraisons de gaz russe, et l'arrêt pour maintenance de plusieurs centrales nucléaires, les Français sont appelés à la sobriété énergétique. Certains brandissent même la menace d'un "black-out". Qu'en est-il réellement ? Y a-t-il des régions plus menacées que d'autres par une pénurie ? D'où vient l'énergie qui permet à chaque foyer de se chauffer, de s'éclairer, de circuler ? De la Bretagne à la vallée du Rhône, Jamy remonte le parcours des câbles qui arrivent jusqu'aux maisons, et met en lumières les avantages et les inconvénients d'un système centralisé.

Alors que les nappes phréatiques sont au plus bas, alors que la guerre des "bassines" agricoles fait rage, que des mesures de restriction ont été prises dès cet hiver dans certains départements, comment allons-nous faire face au manque d’eau qui s’annonce cet été ? Qui sera touché par des restrictions ? De nos salles de bain aux piscines, de nos jardins aux champs de maïs, Jamy nous emmène dans une grande enquête à travers la France. Il remonte à la source, jusqu’aux nappes phréatiques. L’eau devient rare et précieuse, nous en avons aussi besoin pour produire notre électricité ! Comment ne pas la gaspiller et bien la partager entre tous les utilisateurs ? Le prix de l’eau va-t-il augmenter ? Peut-on rendre potable l’eau de mer ?

Au cours de l'été 2023, les forêts ont brûlé partout dans le monde, y compris en France. L'enjeu est de taille, puisque les arbres et la végétation absorbent le CO2. Dans ce numéro, Jamy Gourmaud et Eglantine Emeyé enquêtent auprès de celles et de ceux qui se battent, parfois au péril de leur vie, pour protéger les arbres. Jamy commence par accompagner un pilote de Canadair en intervention. Puis il s'intéresse au sort des animaux de la forêt, menacé par les feux. Ensuite, Jamy et Eglantine suivent une opération de prévention : dans le sud de la France, on sauve des chênes menacés par la sécheresse en les faisant migrer vers les forêts du Nord-Est où le climat est plus clément. Enfin, ils évoquent une dernière grande menace : la surexploitation du bois.

Habitat, transports, éclairage : à l'heure du réchauffement climatique et des économies d'énergie, les animaux ont souvent la solution. Ils ont su s'adapter aux environnements les plus extrêmes et déployer des trésors d'ingéniosité pour survivre. C'est en observant les déplacements des fourmis qu'on a inventé le GPS. En étudiant le vol des oiseaux, on a conçu des avions moins polluants. Pour rendre les éoliennes plus silencieuses, on imite les ailes des rapaces. On s'inspire même des termites pour développer des climatisations entièrement naturelles et non polluantes. Dans le domaine de la santé aussi, certains animaux rendent de précieux services. Le venin des serpents et des scorpions a permis de développer des médicaments. Aujourd'hui, les vers marins qu'on trouve sur les plages fournissent un sang qui pourrait sauver des vies.

Abricots du Roussillon, Tomme de Savoie, vins de Bourgogne : comment le réchauffement climatique affecte-t-il les produits du terroir ? Alors que les sécheresses se multiplient dans le sud de la France et que les prix explosent, Jamy enquête auprès de celles et ceux qui, depuis des générations, régalent nos papilles. En Savoie, Olivier manque d'herbe pour produire son lait et nos fromages. Idem en Bourgogne, où la hausse des températures gorge les raisins de sucre. Le goût de ces produits emblématiques va-t-il changer ? Certains pourraient-ils même disparaître ? Jamy rencontre des scientifiques qui créent des variétés plus résistantes à la chaleur et aux nouveaux virus dus au réchauffement. Les agriculteurs s'adaptent et saisissent de nouvelles opportunités.

Alors que les émissions des transports sont les premières contributrices au réchauffement climatique, Jamy Gourmaud enquête sur une révolution en cours. Sur l'autoroute des vacances, il teste la voiture électrique. Appelée à se généraliser, elle est cependant la cible de nombreuses polémiques. Pour les trajets plus longs, de plus en plus de Français souhaitent se passer de l'avion. Pour voyager en Europe, la solution, c'est le train de nuit, qui fait peau neuve. Quant aux transports du quotidien, ils sont, eux aussi, en train de changer. Pour les courtes distances, il existe de nouvelles catégories de véhicules, à mi-chemin entre le vélo et la voiture, ainsi qu'une façon inédite de covoiturer qui pourrait révolutionner les trajets domicile-travail.