Food without Filter

Comida sem filtro #204 - A farsa dos adoçantes com IMO (2025x22)

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Excepcionalmente, este episódio será em formato de vídeo. Este vídeo é baseado em uma extensa postagem que pode ser conferida na Área de Membros do blog Ciência Low-Carb. A farsa dos adoçantes com IMO. Neste vídeo, você vai aprender: O que é isomalto-oligossacarídeo (IMO), também erroneamente conhecido como fibra de mandioca ou de tapioca; Isomalto-oligossacarídeos (IMO) elevam a glicemia tanto ou mais que o açúcar; O que é uma fibra; IMO não é uma fibra, e sim um carboidrato; IMOs vêm com muitos nomes - mas seguem sendo IMO e seguem elevando a glicemia; Mesmo quando o IMO vem designado como "fibra de mandioca", "fibra de tapioca", "fibra de mandioca resistente", "fibra de tapioca resistente", "isomalto-oligossacarídeo de tapioca resistente" ou outras nomenclaturas criativas, ele segue não sendo fibra, segue não sendo resistente là digestão] e segue tendo impacto glicêmico elevado. Baseado em quê os fabricantes afirmam que se trata de uma fibra e por que eles estão errados; Há possibil