5 chefs dans ma cuisine

Contre-filet de boeuf, sauce au poivre noir / Épinards au beurre à l'étuvée (4x50)

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Pasquale Vari propose de recevoir avec un menu des plus classiques qui sera exécuté à la perfection. Le choix de la pièce de viande prend toute son importance. Le chef opte ainsi pour un contre-filet de bœuf. Il nous fait part de ses trucs pour obtenir une cuisson irréprochable. On apprend aussi à faire une sauce au poivre noir. Des carottes rôties et des épinards au beurre à l’étuvée s’ajoutent aux plats cuisinés.