5 chefs dans ma cuisine

Gnocchis à la romaine et sauce à la crème de maïs / Filets de plie en croûte de caméline (4x30)

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Arnaud Marchand a pensé à un menu des plus original pour recevoir vos invités. Les filets de plie en croûtes de caméline sont cuits au four. Il les sert avec des gnocchis à la romaine. Truc de chef: il les confectionne d’une toute autre manière, il utilise une poche à pâtisserie. L’habituelle base de pommes de terre est remplacée ici par de la semoule de maïs. Une crème de maïs frais vient généreusement napper les pâtes.