5 chefs dans ma cuisine

Truite confite et sauve vierge aux agrumes / Salade crémeuse d'endives (4x20)

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Luca Cianciulli nous invite à servir du poisson cuisiné différemment. La truite est d’abord saumurée, et elle est ensuite confite dans l’huile d’olive. Une sauce vierge aux agrumes l’accompagne tout en fraîcheur et une salade crémeuse d’endives vient bonifier la proposition. Un festin!