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So Good
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蒜香豬肝蒸排骨 (4x35)
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今集阿蘇和Philip教大家煮兩道適合冬天吃的蒸小菜—蒜香豬肝蒸排骨和金針雲耳炆雞。Philip去豬肝血水的方法令阿蘇大開眼界,醃豬肝的材料亦是阿蘇聞所未聞,究竟別具風味的蒜香豬肝蒸排骨會不會合阿蘇的心意呢?同時,阿蘇更親自下廚教煮金針雲耳炆雞,怎樣才能使雞蒸得又嫩又滑呢?最後,阿蘇向文化評論人梁文道請教中國人使用筷子的起源,原來六千多年前中國人也有刀、叉等餐具,為什麼如今最普遍的卻是筷子呢?其實與中國人的飲食習慣有關。
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TVB Jade
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