Un chef à la cabane

La parfaite monotonie des sucres (4x1)

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Avril 2015 : les nuits sont longues et les bouilleurs à vif, car les érables risquent de tarir à tout moment. Une répétition de petits gestes s'installe : Mononc' Marc, Carl et Martin recueillent l'eau, colmatent les fuites, bouillent, filtrent et dégustent. On prélève aussi un échantillon de chaque baril pour suivre l'évolution du sirop et identifier ses goûts caractéristiques. Au menu : jambon en croûte, sucre à la crème de Mononc' et le fameux « sirop de cochon ».