5 chefs dans ma cuisine

Poires canneberges séchées / Blondie à l'érable et kamut (3x64)

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Cuisine locale, le pâtissier Rémy Couture cuisine avec de la farine de kamut d’ici. Vous connaissez le «blondie»? c’est un gâteau qui a la texture de son grand frère le «brownie» sans son côté chocolaté. Ici, il est fabriqué avec du beurre, de la cassonade et du sucre d’érable d’où sa blondeur! On le sert avec des poires et des canneberges pochées et une garniture de crème fraîche fouettée parfumée au mélilot. Quelques fleurs comestibles colorés viennent en faire un chef-d’œuvre!