5 chefs dans ma cuisine

Galettes pois chiches (panelli) / Mousse choco végétalienne (3x39)

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Émilie Rizzetto s’intéresse aux pois chiches! Lorsqu’ils sont secs, c’est simple et économique de les faire tremper et cuire. Avec de la farine de pois chiches, on prépare une «panelli», soit une galette typique de la cuisine de rue sicilienne que l’on mange avec un filet de jus de citron et du poivre. Avec l’aquafaba, on concocte un délicieux dessert végétalien, soit une mousse au chocolat!