5 chefs dans ma cuisine

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Tortellinis in brodo / Bouillon de poulet (3x38)


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Recevoir à l’italienne : c’est ce que propose Luca Cianciulli! Il prépare une recette familiale classique qui deviendra l’une de vos préférées: les tortellinis in brodo. Nous faisons tout, tout, tout maison; d'abord le bouillon de poulet, puis les pâtes fraîches. La délicieuse farce avec laquelle seront assemblés les tortellinis est faite à partir d’une pièce de palette de veau. Nous apprenons aussi à façonner les tortellinis. Les premiers nous donneront plus de fil à retordre, mais rapidement, ils seront fort jolis!

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