5 chefs dans ma cuisine
Joues de porc braisées cidre / Sauce crémeuse pomme et crevettes nordiques (3x15)
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Cuisine locale, Mathieu Cloutier nous propose de mettre en valeur une partie du porc qu’on a moins l’habitude de cuisiner : la joue. Elle sera doucement braisée au cidre du Québec, accompagnée de choux de Bruxelles effeuillés et d’une sauce aux pommes et aux crevettes nordiques.