5 chefs dans ma cuisine

Saumon fumé (2x134)

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Luca Cianciulli nous suggère de servir un plateau de saumon fumé maison pour l’apéro! Il répond à toutes nos questions sur la préparation de la saumure, le choix de la bonne essence pour les copeaux de bois ou le fumage à chaud et à froid. Au plateau de service, on ajoute une garniture de jardinière de légumes marinés. Succès assuré!