Quarks

Zucker - Süße Lust oder ungesundes Laster? (2010x24)

: 05, 2010

Jeder Deutsche isst pro Jahr im Schnitt 36 Kilogramm reinen Zucker - das meiste davon in Form von Süßigkeiten. Besonders Kinder verzichten ungern auf Eis, Schokolade und Fruchtgummi. Dabei ist Zucker ein reines Genussmittel: Energie kann unser Körper auch aus Fett, Eiweiß oder anderen kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln beziehen. Woher also kommt diese Lust auf Süßes? Ist sie angeboren? Wann ist Zucker schädlich, und können wir davon süchtig werden? Und wie hängt die Volkskrankheit Diabetes - auch Zucker-Krankheit genannt - mit dem Konsum von Süßem zusammen? Übergewicht und Karies sind die offensichtlichsten Folgen bei hohem Zuckergenuss. Doch auch Bluthochdruck, Gicht und schlechte Blutwerte sind ins Visier der Wissenschaft geraten. Quarks & Co macht sich auf Spurensuche, erklärt, warum Zucker nicht gleich Zucker ist, entlarvt die größten Mythen rund um das Süßungsmittel und begleitet einen Tag lang eine Typ-1-Diabetikerin.