おむすびニッポン

青森 若生昆布おむすび (2022x5)

: 13, 2022

今回は青森県の「若生昆布おむすび」。３月から５月にかけて海が荒れる日、津軽の浜に打ちあがるのが若生昆布です。この昆布でごはんを包む若生昆布おむすびは、自然の塩味と磯の香り、そして「プツッ」とかみ切れる食感が魅力です。その食感を存分に楽しむための作り方・食べ方を紹介します。『ほっこりエピソード』は、あることを機に、３２年目にして初めて若生昆布おむすびの魅力に気づいたという女性の話。