Ricardo

Velouté de courge et de fenouil au poivre rose (18x66)

: 10, 2019

Le poivre rose n'est pas réellement du poivre; Pierre Gingras nous informe sur ce condiment étonnant, issu d'un arbre qui peut mesurer jusqu'à 15 mètres; on prépare un velouté de courge et de fenouil, qu'on rehausse de poivre rose concassé.