Vad blir det for mat

Rådjursfilé (8x8)

: 30, 2010

Per Morberg får besök av krögaren Leif Mannerström och hans hustru Lilian. Tillsammans lagar de skaldjursburgare á la Carl XVI Gustaf, som är en av kungens favoriträtter. Till huvudrätt blir det rådjursfilé med gräddstuvad spetskål och tryffel och till efterrätt lagar de en av Leifs favoriter, äppelkaka med nötter och en vaniljmättad sabayon. Per bjuder in Leif Mannerström till Tullgarn. Tillsammans lagar de lyxmat av högsta klass. Per Morberg får besök av krögaren Leif Mannerström och hans hustru Lilian. Leif, som till vardags bor i Göteborg, har tagit med sig levande humrar, ostron, havskräftor och pilgrimsmusslor som de ska laga skaldjursburgare av. Burgaren är en av kungens favoriträtter och har därför döpts till skaldjursburgare á la Carl XIV Gustaf. Till huvudrätt blir det rådjursfilé med gräddstuvad spetskål och tryffel samt en fond av bordeauxvin och gåslever. Till efterrätt lagar de en av Mannerströms favoriter, äppelkaka med mixade nötter och en vaniljmättad sabayon.