5 chefs dans ma cuisine

Verrines gâteau carottes et argousier et mousse fromage (4x105)

: 15, 2024

Pour recevoir, le pâtissier Rémy Couture s’inspire de la base d’un gâteau aux carottes classique, mais le transforme en dessert de luxe en le servant en verrines. Ce n’est pas tout : il le cuisine avec de l’argousier, pour une petite touche d’acidité, et au lieu du glaçage habituel, il l’accompagne d’une onctueuse mousse au fromage.