So Good

焗豬青扒飯 (4x49)

: 19, 2010

阿蘇今集帶來的是作為香港人應該都吃過的焗豬扒飯。焗豬扒飯看似稀鬆平常，但是要做到又香濃又入味又多汁，卻有很多竅門，特別是烹飪過程中的次序非常講究。如何選擇豬扒？蔬菜和豬扒分別如何入味？怎樣才能多汁？炒飯要如何炒才會好吃？怎樣焗不至於太乾？今天就由阿蘇悉數教大家做焗豬扒飯的重要次序和平時被忽略的技巧，原來要做出好吃的焗豬扒飯需要這麼多功夫！