5 chefs dans ma cuisine

Tortellinis in brodo / Bouillon de poulet (3x38)

: 04, 2022

Recevoir à l’italienne : c’est ce que propose Luca Cianciulli! Il prépare une recette familiale classique qui deviendra l’une de vos préférées: les tortellinis in brodo. Nous faisons tout, tout, tout maison; d'abord le bouillon de poulet, puis les pâtes fraîches. La délicieuse farce avec laquelle seront assemblés les tortellinis est faite à partir d’une pièce de palette de veau. Nous apprenons aussi à façonner les tortellinis. Les premiers nous donneront plus de fil à retordre, mais rapidement, ils seront fort jolis!