5 chefs dans ma cuisine

Joues de porc braisées cidre / Sauce crémeuse pomme et crevettes nordiques (3x15)

: 04, 2022

Cuisine locale, Mathieu Cloutier nous propose de mettre en valeur une partie du porc qu’on a moins l’habitude de cuisiner : la joue. Elle sera doucement braisée au cidre du Québec, accompagnée de choux de Bruxelles effeuillés et d’une sauce aux pommes et aux crevettes nordiques.