5 chefs dans ma cuisine

Steak échine de porc / Raviolis de porc, purée carottes et betteraves rôties (2x91)

: 01, 2022

Marc-André Jetté met en valeur carottes et betteraves et nous fait découvrir le porc Berkshire choisi pour sa chair persillée, tendre et goûteuse. L’échine de porc est assaisonnée et grillée comme un steak. Des raviolis sont servis au beurre avec les mêmes accompagnements que la viande. Il fallait y penser!