5 chefs dans ma cuisine

Saucisses de porc maison (2x25)

: 15, 2021

Le chef Luca Cianciulli nous explique de A à Z comment confectionner des saucisses maison et se faire des réserves. On les servira pour recevoir famille et autres convives. Il nous renseigne sur le choix de la viande, l’importance de l’équilibre du gras, le choix du boyau, la texture désirée et finalement la cuisson.