Ole Martins Kitchen

Fiskesuppe (1x52)

: 06, 2020

Til fiskekraften trenger du 1 ½ kg fiskebein/fiskeavskjær, 2 liter kaldt vann, 100-200 g blanding av gulrot, sellerirot, løk og purre, salt og pepper, litt persillestilker, 1 laurbærblad, 1 stjerneanis og litt sitron. Til fiskebollene trenger du 600 g hysefilet, 1-2 spiseskjeer potetmel, ½ spiseskje salt, 1 egg, 3 dl kremfløte, pepper og muskat. Det siste du trenger er 1 ½ liter fiskekraft, 50 g smør, 50 g hvetemel, 3 dl seterrømme, 4 gulrøtter og 3 dl fløte.