Admirals Feast

Admirals Feast

第6集 (2x6)


: 17, 2011

今集《為食總司令》先向景色怡人、有很多奇山異洞的下龍灣進發,幟哥、高海寧、陳庭欣邀請旅遊專家黃士心一同遊覽天宮洞,欣賞千奇百怪的鐘乳石,然後出海釣魚,總司令更成功釣到一條蘇鼠斑。此外下龍灣有很多魚排可以買材料到船上烹煮,陳庭欣便幫忙購買石頭蟹。三人又登上附設餐廳及客房的觀光船,沿途欣賞下龍灣超過一千個有命名的島嶼。 越南首都河內有不少特色餐廳,當中更是名廚輩出,幟哥等人便把握機會拜訪曾在外國奪得多個烹飪大獎的丁伯周大廚,並嚐嚐他的拿手菜式。各人再一同參觀河內名勝還劍湖、玉山祠、龜塔,了解當中的歷史及故事。此外,越南曾受法國統治,所以保留了很多法式建築,當中很多更改建成特色餐廳,讓食客一邊享用出色的法國菜,一邊和友人細酌聊天。 為食兵團來到河內還有一個特別任務,探訪一間有十六年歷史的廚藝學校,訪問校長的建校理念,以及了解學校所提供的課程及經費贊助來源,幟哥和廚師好友Billy更應邀擔任客席導師,和學生到街市購買食材,然後示範三道佳餚,互相交流煮食心得。 幟哥將下龍灣的海鮮帶回香港與好友分甘同味,邀請一對識飲識食的父子、經常在報紙撰寫食評的葉澍堃、對飲酒甚有心得的葉瀚華,以及近年出版飲食書籍的楊崢作嘉賓,品嚐一頓「響螺紅蟹極品宴」,細味「昆布淮杞燉響螺頭」、「石鍋堂煎響螺扒」、「墨汁糯米蒸大紅蟹」、「流星花園」等美味菜式。

  • : 2010
  • : 32
  • : 1
  • TVB Jade
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