Admirals Feast

第1集 (2x1)

: 12, 2011

繼上一輯《為食總司令》澳洲美食之旅後，總司令幟哥聯同為食女主持陳庭欣、高海寧，帶觀眾搜尋一級美味，泡製星級盛宴，第一站向越南南部渡假天堂富國島進發。 富國島位於越南西南部，是越南最大島嶼，由胡志明市坐一小時飛機便可到達，所謂「入屋叫人，入廟拜神」，三人先到保祐富國島風調雨順的Uncle Temple參拜，然後乘小艇往珍珠養殖場，見識珍珠養殖及種核過程。 富國島的胡椒及魚露聞名全國，三人於是前往擁有近千棵胡椒樹的胡椒園參觀，了解黑、白、紅胡椒的製作工序；然後深入魚露廠，細看矜貴、出口受到管制的魚露製作過程，幟哥更會教大家識別靚魚露。此外，原來富國島有一種著名水果叫做Sim果，三人會到果園，認識這種可以用來做酒、對筋骨關節痛有幫助的水果。 富國島環境清幽，加上臨近海灘，吸引很多人來渡假，兩位美女選擇一邊聽海浪聲，一邊享受水療，試試利用水壓進行全身按摩的活水療法，減壓放鬆肌肉，然後再向富國島中部涵寧漁港進發，逛逛市集，看看當地的特產，例如天歲果、海馬等等。 另外，幟哥更相約好友慶哥出海，到安泰島的魚排捉海鮮，原來慶哥早已安排村民潛水為眾人取出當地出名的帶子，而幟哥則拿起漁網撈出最新鮮生猛的大花蟹、游水魚、老虎蝦，更在漁排大顯廚藝，讓眾人大快朵頤。 最愛和好友分享美食的幟哥更將在富國島搜羅到的海產及食材帶回香港，在身處101樓高的環境下，炮製一頓富國海鮮宴，菜式包括「海龍海馬胡椒燉珍珠肉」、「富國魚露煎老虎蝦」、「泰星三弄」、「日式煎釀帶子」等，宴請重量級嘉賓黃敏德及其名模太太馬詩慧，一同分享富國島食材的美味。