freizeit

Schmidt Max macht gesunde Schokolade selber (2018x18)

Data de estreia: Abr 01, 2018

Die Deutschen sind Vize-Weltmeister im Schokolade-Essen. Aber wenige wissen, warum es Tafeln für 50 Cent oder 25 Euro zu kaufen gibt. Oder warum 80 Prozent der Welternte aus einer fast ungenießbaren Sorte besteht. Der Schmidt Max ist losgezogen, um bei diesen und ähnlichen Fragen Licht in die dunkle Kakaomasse zu bringen. Die Deutschen sind Vize-Weltmeister im Schokolade-Essen. Aber wenige wissen, warum es Tafeln für 50 Cent oder 25 Euro zu kaufen gibt. Warum 80 Prozent der Welternte aus einer fast ungenießbaren Sorte besteht. Oder warum sie mit einem Kauf im Supermarkt mit großer Wahrscheinlichkeit Kindersklaverei unterstützen, Regenwälder vernichten oder Berg-Gorillas gefährden. Dies zumindest beschreibt eine Schokolade-Expertin aus dem Allgäu. Sie kauft seit Jahren ihren Roh-Kakao direkt von den Farmen und beschreibt einen Ausweg aus der industriellen Produktion. Der Schmidt Max ist für die "freizeit" losgezogen, um Licht in die dunkle Kakaomasse zu bringen. Und hat im Roh-Kakao-Kurs gelernt, wie man wirklich gesunde Schokolade selber herstellen kann. Speise der Götter – Wo wächst eigentlich "Schokolade"? Eine Reise zu den Dschungel-Plantagen in Vietnam und Panama. Schoko-Test: Knack, Glanz und Abgang – woran man wirklich hochwertige Schokolade erkennt.