En marketing de hostelería el rasgo más diferencial es que su estrategia responde al negocio y, con ella, al producto. Así, el departamento de marketing y comunicación de una marca hostelera es el que más influencia tiene a la hora de diseñar o crear un producto gastronómico. Hablamos sobre ello junto a María Dorado, Directora de Marketing de Manolo Bakes, y Alexis Chauvin, Director de Marketing de VIPS.
