Oeufs en meurette /Oeufs en cocotte / Brouillade d’oeufs (3x104)
Data emisji: Lut 21, 2023
Local, simple et accessible, l’œuf est un ingrédient sacré avec lequel Arnaud Marchand exécute des merveilles. Tout un univers s’ouvre à nous quand un chef se penche sur son cas. Les œufs en meurette sont cuits dans un vin rouge frémissant. Quant aux œufs en cocotte, ils sont à la crème, servis avec des mouillettes, tandis que la brouillade d’œufs est parfumée aux bolets séchés. On va bruncher?
