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さぬきうどん ～なぜ“さぬきうどん”は名物になった？～ (2016x24)

Data emisji: Sty 14, 2017

ブラタモリ、四国・香川県へ！ 今回のテーマは、なんと・・・・「さぬきうどん」！？いまや全国区になった、コシが自慢のさぬきうどん。うどんが名物の土地は数あれど、なぜ香川で独特のうどんが誕生し、日本中にその人気が広まったのか？そこには、香川県の地形や地質が大きく関わっていました。タモリさんが、さぬきうどんの知られざる真実を求め、香川県の真ん中、“中讃”と呼ばれる地域を歩きます。 まず向かったのは丸亀市。県内唯一の一級河川・土器川で、タモリさんが見つけたのは、謎の湧き水・・・この水から、うどんの原料・小麦と地質の深い関係が明らかに？さらに瀬戸内海をのぞむ宇多津（うたづ）町へ。タモリさんが長～いひしゃくを持って、昔ながらの塩田で、うどんに欠かせない塩づくりに挑戦！そして「さぬきうどん」発祥の地といわれる町へ向かったタモリさん。実は、この町の地形と地質が、「うどん作り」にピッタリで、しかもここからさぬきうどん人気が全国に広がった！！・・・って一体どういうこと？タモリさんが川底で発見した“穴”が物語る、さぬきうどんの意外な歴史とは？この町に伝わる、さぬきうどんの「原型」にタモリさんもビックリ！でもタモリさん、柔らかい博多うどんが大好きで、「うどんにコシはいらない！」が持論だったはず・・・はたして、どうなる？