Wednesday Food Talk

족발 (1x145)

Uitzenddatum: Nov 22, 2017

윤기 가득! 부들부들한 살코기와 쫄깃한 비곗살의 기막힌 하모니! 야심한 밤 더 생각나는 오늘의 음식, ‘족발’ 쫄깃한 족발을 씹고~ 뜯고~ 맛보고~ 즐기고♬ 온 오늘의 게스트 남녀노소 모두가 아는 그 목소리! 매력적인 성대의 소유자, 성우 ‘안지환’ 한 끼를 먹어도 완벽하게! 대충이란 없는 오리지널 미식요정, 개그맨 ‘홍윤화’ 꽂히면 하나만 먹는다! 4개월째 족발 홀릭 중! 족발 애정남, 샤이니 ‘태민’ 음식에 대한 호기심만큼은 리틀 신동엽! 새내기 미식가 샤이니 ‘종현’ 족(足)발은 왜 발 더하기 발일까? 족발이 ‘족발’로 불리게 된 유래부터 과거 서민 보양식의 대표주자가 된 이유 앞발&뒷발의 구분법과 부위에 따른 맛 차이까지! 족발의 A to Z 대 공개! 온족과 냉족 사이, 당신은 선택은? 온족발파 VS 냉족발파로 나뉘는 족발의 선호 온도! 족발 온도에 따른 맛 차이부터 따뜻한 족발이 유행하게 된 배경까지~ 온족과 냉족 사이의 비밀을 파헤친다! 족발의 탱글한 육질과 쫀득한 식감에 반하게 되는 오늘의 식당 세 곳! 돼지 앞다리만을 사용해 부드럽고 담백한 족발을 맛볼 수 있는 집부터 40여 년 동안 한 자리에서 오로지 족발 하나로 승부하는 집 입안에서 사르르 녹는 부드러운 식감의 족발로 단골들의 사랑을 듬뿍 받는 집까지!