Homegrown Flavours

第31集 - 白花膠、糯米餈、沙冰及餃子 長洲原味道 (3x31)

Data di messa in onda: Ott 20, 2019

長洲有小島風情、風味小食，還有矜貴白花膠，如何分辨正宗白花膠？水上人父女檔經營花膠生意，延續長洲傳統手藝。曬製花膠過程絕不馬虎，主持一試親自從白花魚取出花膠，又用白花膠炮製滋補糖水。 芒果糯米餈是長洲另一代表，大大件芒果配上薄薄的糯米皮，啖啖果肉！庭鋒、德賢切芒果，製作糯米餈皮，卻包到爆曬餡！90後長洲原居民返回小島，創作富香港特色的中式糖水、涼茶沙冰，幼滑有驚喜，還有手包餃子，滿載家的味道。