Homegrown Flavours

第6集 - 手工蝦醬、生曬鹹蛋、鹽爆魚肚 大澳漁村風味 (2x6)

Data di messa in onda: Ott 14, 2018

大澳盛產蝦醬、蝦膏，令小漁村聞名於外。「肥仔師傅」馮嘉橋帶阿譚、庭鋒、幸美見識少之又少的人手石磨蝦醬。三位主持試攪蝦醬、操作石磨、曬蝦等機械取替不了的工序。蝦醬師傅為何不惜投放時間、心機堅持人手製作蝦醬五十年？肥仔師傅與主持坐船穿梭水道，大談小時候在大澳與海鮮為伴的日子；又在漁民小艇買大澳海鮮，加上生曬鹹蛋、鹽爆魚肚、蝦醬XO醬，一於煮番幾味！庭鋒跟大澳居民學曬鹹蛋時，竟做了超級破壞王！