Homegrown Flavours

第2集 - 本地養殖魚 保留海鮮原味道 (2x2)

Data di messa in onda: Set 16, 2018

譚玉瑛、黃庭鋒、吳幸美闖進長洲魚排，親手餵食條條生猛的本地石蚌、鰵魚、懵仔魚。漁排主人得三名兒子承繼養魚業，堅持傳統方法養本地魚，延續長洲漁業文化。庭鋒、幸美體驗漁民工作，天未光出發到魚排幫忙撈魚出售，可是效率奇低……流浮山室內養魚場飼養花尾龍躉，場主不但製造魚類「快高長大」環境，還關注魚類的「精神健康」？漁民保留傳統味道，瞭解大地魚乾、大地魚粉瞭解的製法；庭鋒學整鹹鮮、油鹽水煮魚，不同食法，同樣鮮美。