Un chef à la cabane
On ajuste les machines (7x10)
Data di messa in onda: Mar 15, 2019
C'est le calme (relatif) de janvier au domaine. On peaufine les recettes et l'équipement pour le menu des sucres 2019 qui arrive à grands pas. Entre trois cuvées de cidre, Vincent rend visite à Gabrielle sur sa terre. La cuisine de la cabane devient une plaque tournante pour la standardisation des recettes du Pied de cochon à Montréal. On ajuste l'évaporateur pour maximiser l'expression des saveurs du sirop à la cuisson. Martin veut souligner les efforts de son neveu Philippe et ouvre la porte à des moments sentis. Au retour d'Argentine, les churros adoptent une couleur locale avec deux garnitures d'érable.
- Iniziato: Feb 2013
- Episodi: 110
- Followers: 0
- Terminata
- Télé-Québec
- Venerdì alle 20