Xenius

Brotzeit - Wie schmeckte das Mittelalter? (2015x98)

Data di messa in onda: Ago 27, 2015

Was aßen die Menschen im Mittelalter? Was tranken sie dazu? Und wie bereiteten sie ihr Essen zu? Die Küche im Mittelalter veränderte sich, denn der blühende Handel brachte neue Zutaten aus fernen Ländern in die Küchen. Die "X:enius"-Moderatoren wollen aus einem Sack Getreide ein echtes Mittelalterbrot backen. Zuerst bringen sie das Getreide zur Wassermühle, die der Archäologe Gilles Rollier nach historischen Vorbildern entworfen hat. Müller Philippe hilft ihnen beim Mahlen und beim langsamen Transport per Esel. In der Burgküche backen sie schließlich mit Bäcker Max ein schlichtes Brot.