De la mà de Marc Ribas coneixem la Carme, propietària d'Els Fogons de la Carme, on l'estètica té molta importància. També anem a trobar la Mercè, de L'Estel de la Mercè, on la seva exigència es respira en cada plat. Coneixem a en Gonzalo, del restaurant Ferreruela, on treballen amb un producte i una tècnica propis. Finalment, la Mercè, propietària de Casa Mercè, ens acompanyarà a gaudir d'una cuina d'autor.
