Niklas blir prao på "världens bästa restaurang", Noma i Köpenhamn. Efter en vecka i köket ska han laga en egenkomponerad rätt som platsar på restaurangens meny. I köket råder militär disciplin och kocklärlingarna står i kö för att jobba gratis. På Noma tar det minst en månad att experimentera fram en ny rätt innan den blir godkänd på menyn. Hur ska Niklas kunna leva upp till de höga kraven efter bara en veckas betänketid?
