El programa presentado por Gloria Serra analiza cómo los algoritmos y los nuevos hábitos de consumo están transformando silenciosamente uno de los pilares de nuestra cultura popular. Equipo de investigación desmonta la imagen romántica del bar tradicional gracias al acceso a cocinas industriales, testimonios de hosteleros, expertos y críticos gastronómicos. Una radiografía de la mayor transformación de la hostelería en décadas, en el país con más bares por habitante del mundo.
