Een zoektocht naar goede en lekkere biefstuk in de Nederlandse winkel. Onderzocht wordt:
wat goede biefstuk is en hoe deze gebakken moet worden;
waar de biefstuk zit aan de koe;
het grote belang van rustgevende muziek voor de kwaliteit van rundvlees;
het lekkerste gras;
dat koeien vaak te vroeg geslacht worden;
dat de biefstuk zelf ook oud moet zijn (bestorven);
de algemeen slechte kwaliteit van de biefstuk in de winkel.
