Stefan, 60 Jahre, aus Wuppertal serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Vorspeise: Marinierte Rinderfiletscheiben mit Thunfisch-Limonen-Creme und Salat von Pfifferlingen und Aprikosen
Hauptspeise: Pochiertes Kalbsfilet in Wildkräutern mit Morcheln, dazu Kartoffelblinis und Sauce périgordine
Nachspeise: Schokoladen-Millefeuille
