3 Dishes 1 Soup

第8集 - 魚腥草馬蹄雪蓮果素湯、三姐雞粥、泰好味鹽香骨、金菇墨魚丸 (1x8)

Ημερομηνία προβολής: Απρ 26, 2022

三姐推介適合茹素人士的「魚腥草馬蹄雪蓮果素湯」，還有助增強身體的抵抗力。小姜試食新鮮魚腥草，形容味道與樹根、薑、蔥、泰國香草，都有點相似？ 透過「三姐雞粥」，不少觀眾或憶起當年沙田雞粥的風味。如想煮出更香更綿的粥底，皮蛋竟是不可或缺？ 脆炸「金菇墨魚丸」前，小姜忽然提到泰國美食「火山排骨」，三姐特地巧製變奏版的「泰好味鹽香骨」。三姐揀選肉質更嫩滑的豬頸骨，更於烹調前用鹽醃過夜，香滑程度再提升。