おむすびニッポン

福岡 かしわおむすび (2022x8)

Fecha de emisión: Mar 13, 2022

全国には私たちの知らない「ご当地おにぎり」がたくさんあります！その一つ一つに知恵や工夫がいっぱい詰め込まれています。今回登場するのは福岡県の「かしわおむすび」！ 今回は福岡県の「かしわおむすび」。九州ではニワトリのことを「かしわ」とよびます。福岡市は鶏肉の年間消費量が、全国の都市のなかで最も多い地域です。郷土料理のかしわ飯を握ったかしわおむすびは、歯切れのいい食感と米１粒１粒にしみこんだ鶏のうまみが特徴。福岡の食文化に欠かせないかしわおむすびの魅力を紹介します。『ほっこりエピソード』は、介護施設を舞台にした、ある認知症のおばあさんの胸にグッとくる物語です。