En Savoie, Alexia prépare un délicieux plat à base de féra, avant de revisiter la croûte savoyarde, à base de pain et de fromage grillés au feu de bois. Le meilleur maître-affineur des Alpes, Jean-François Paccard, lui fournit un reblochon, du beaufort et de l'abondance pour son plat, tandis que le roi de la pâte au levain, Gérard Berrux, lui offre un pain exceptionnel.
