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バーテンダー 後閑信吾さん in 沖縄 (2023x4)

Fecha de emisión: Ene 27, 2023

1月27日のゲストは世界で注目されるバーテンダー、後閑信吾さん。 18歳で地元の川崎でキャリアをスタート。23歳の時に単身ニューヨークへ。 2012年「Bacardi Legacy Cocktail Competition」に米国代表として出場し、 国際大会優勝。 2021年「バー業界で最も影響力のある100人」の世界4位に選出される。 そんな後閑さんが選んだのは昨年、新店舗をオープンしたという沖縄。 39歳、新たな挑戦の街。いちばんのこだわりはもちろんお酒。 カクテルだけでなく、沖縄の伝統的な泡盛をベースにした黒糖のリキュールを約1年に渡る試行錯誤の末に製造した。 欧米ではBARは生活に必要不可欠、バーテンダーとしてバーカルチャーを日本に根付かせたいと語る。 理想を追い続ける者だけが知るプロの世界を垣間見せながら、 今回特別に「アナザースカイ」という名前のカクテル作りにもチャレンジ。 沖縄と世界をバーテンダーが繋ぐ。