The Great Reportages

Artisans du changement-L’économie du goût (16x118)

Fecha de emisión: Ago 13, 2010

À l’heure où l’on souhaite un développement durable de nos économies, la culture et les valeurs de la terre pourraient apporter des solutions inédites à des problématiques que l’on croyait réservées aux grandes villes de la planète. Avec la Polonaise Dagmara Bienkowska qui a su redonner vie à une région rurale à partir d’un livre de recettes; le Français Jean Guy Henckel qui a mis en place des espaces agricoles aux cœurs des villes ou dans les proches banlieues; Philippe Renard , un chef cuisinier belge qui a su introduire une alimentation biologique dans les cantines des grandes entreprises.