Xenius

Klinik - Macht Krankenhausessen gesund? (2014x146)

Fecha de emisión: Oct 15, 2014

Am dritten Tag in der Charité sind zwei wichtige Operationen überstanden: Der kleine Leonides ist per "Kaisergeburt" auf die Welt gekommen und Peter Vajkoczy hat eine Wirbelsäule stabilisiert. Sind alle großen und kleinen Patienten wohlauf? Damit sie schnell wieder zu Kräften kommen, müssen sie nun vor allem eines: gut essen. An der Charité werden täglich über 6.000 Mahlzeiten zubereitet und sie stehen immer pünktlich bei den Patienten am Bett. Eine tägliche Herausforderung für Köche und Logistiker. Wie das geht? Die "X:enius"-Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard ergründen den Trick: Das cook-and-chill-Verfahren."