Xenius

Wein – Was macht ihn gut? (2009x213)

Fecha de emisión: Dic 18, 2009

Von der Wurzel über die Rebe bis zur Traube: Wein ist sensibel – und damit besonders anfällig für den Klimawandel. Caro Matzko und Gunnar Mergner sind unterwegs im Rheingau, wo seit dem Mittelalter Riesling angebaut wird. An der Forschungsanstalt Geisenheim entdecken sie, was den Wein alles beeinflusst. Könnte der Klimawandel jahrhundertealte Weintraditionen gefährden? Mit welchen Wurzeln ist die Rebe gewappnet gegen Trockenheit? Wie ändert sich das Weinaroma? Auf diese Fragen versucht man in Geisenheim und am INRA Bordeaux gemeinsam eine Antwort zu finden.